عسل سدر کنار ارگانیک | طرز تهیه، ویژگیها و خواص درمانی فوقالعاده
عسل ارگانیک سدر کنار نتیجه همکاری دقیق زنبورداران با طبیعت مناطق گرم و خشک کشور است. تولید این عسل با استفاده از شهد یک گل تکمحصولی و مراقبت ویژه از زنبورها، باعث حفظ خواص طبیعی و ارزش غذایی بالای آن میشود. سبک و خنک بودن این عسل، همراه با قند فروکتوز بالا، آن را برای کودکان، مادران و بیماران دیابتی بسیار مناسب میکند.
ویژگیهای درخت سدر و گلدهی آن
این درخت سالی دو بار گل دهی دارد و در کوهستانهای گرم و خشک تا دمای ۵۵ درجه به زندگی خود ادامه میدهد. گل دهی پاییزی این درخت بیشتر است و دارای شهد بسیار لطیفی است که زنبورهای عسل در مهرماه از آن استفاده مینمایند.
تغییر رنگ و حالت عسل سدر
با سانتریفیوژ کردن عسلهای مومی این منطقه، رفته رفته پس از چند هفته در گرمای طبیعی، به رنگ ارغوانی (عقیق) در می آید. رنگ عسل سدر ذخیره شده در هر سال نسبت به سال قبل، پررنگتر خواهد شد. تا حدی که آن را با قرمز بسیار تیره مایل به سیاه پس از سه سال مشاهده خواهید کرد.
این عسل تا چهار سال و یا حتی بیشتر در دماهای مختلف مناطق سردسیری رس نخواهد نمود و پس از چهار سال گاهی حالت نیمه رس خواهد داشت و مانند روغن حیوانی به حالت نیمه جامد درخواهد آمد و با دمای اندکی ذوب میشود.
روش تهیه عسل سدر ارگانیک
روش تهیه عسل سدر ارگانیک بدین گونه است که با تخلیه شهدهای زنبور عسل کردستان به طور کامل و دادن عصاره آویشن به زنبورستان برای بیماری کنه واروا، گلدهی کنار (سدر) آغاز شده و کندوهای زنبور عسل در محل استقرار می یابند و فقط و فقط از شهد گلهای درخت کنار تغذیه می نمایند.
ویژگیهای تغذیه و خواص عسل سدر
عسل تولید شده نسبت به عسل های دیگر دارای رطوبتی کم و طبیعتی خنک با کالری کم و قند فروکتوز بیشتر است. به علاوه هنگام گلدهی این درخت، هیچ گونه گیاهی گلدهی ندارد؛ لذا این عسل علاوه بر ارگانیک بودنش در تولید، در وجود یک گل تک محصولی درخت سدر نیز ارگانیک است.
مناسب برای کودکان و مادران
عسل استخراج شده به دلیل سبک و خنک بودنش و نیز این که زنبور عسل همراه با آن گرده گل را به کندو نخواهد آورد و از گلهای دیگری در فصل گلدهی این گیاه نیز خبری نیست، میتواند بهترین عسل برای مصرف کودکان زیر یک سال باشد و همچنین برای مادران شیرده و حامله بسیار مناسب است زیرا این عسل برای زردی خردسالان تازه متولد شده، حساسیت آلرژی و قلب اینان بسیار مفید است و برای هضم در معده دارای قند فروکتوز بیشتری است؛ لذا برای بیماران دیابتی و دیابت حاملگی نیز میتوان مصرف یک تا دو قاشق غذاخوری آن را در روز به تنهایی توصیه نمود.
انواع عسلهای سدر و کردستان
دو نوع عسل مذکور به نامهای عسل پنج ستاره کردستان ارگانیک و عسل پنج ستاره سدر ارگانیک از مناطق سردسیری و گرمسیری کشور تهیه و برای بیماران توصیه میشود.
